古老的手工藝中心——越前
建議停留時間: 2天
越前位於福井縣北部，是當地的文化中心，這裡自然資源豐富，而且距離兩座古都——奈良和京都（奈良之後的首都）相對較近，因此得以繁榮發展。您可以在為期兩天的文化沉浸之旅中，親身探索陶器、紙張、刀具、漆器等多種工藝品，感受越前的傳統工藝。
從京都乘坐 JR 雷鳥號特急列車，或從金澤乘坐北陸新幹線，即可輕鬆抵達越前市。越前的住宿選項豐富多樣，從現代化飯店、傳統日式旅館到海濱別墅應有盡有。
盡情探索福井
第 1 天：傳奇紙張及與皇室相關的漆器
越前和紙是一種傳統的日本紙張，其歷史可以追溯到 1,500 年前。傳說一位女神因為憐憫五箇地區的村民沒有合適的土地來種植水稻，而向他們傳授製造和紙的技藝。造紙技藝維持了當地社區的生計，這門技藝也不斷發展壯大。只在冬季務農以外的時間造紙一度是日本常見的景象，但越前市的造紙工匠不同於此，他們全年無休地投入心力從事這項手工藝。久而久之，越前成為了全日本最大的手工紙出產地之一，當地現今有超過 60 家造紙坊在從事造紙工作。
五箇地區仍是和紙生產中心，也是越前和紙之里的所在地。當地遍布紀念品商店、餐廳與和紙工作室，您可以在這裡深入瞭解越前和紙文化，或者單純四處逛逛，感受五箇地區的鄉村氛圍。
越前和紙之里入口附近坐落著紙文化博物館，館內展覽介紹越前和紙的起源和歷史，陳列的展品則包括來自越前造紙坊的各種和紙，以及各種藝術品和裝置。
至於卯立工藝館則是經過重建的造紙工匠住所，最初建於 1748 年，館內展示工匠們運用傳統工具和方法，從紙漿加工到成品晾乾的整個和紙製造過程。這些工匠同時也是和造紙工坊的負責人。附近的紙莎草館提供 20 分鐘的簡易課程，傳授如何用彩色染料和壓花來裝飾紙張。
五箇地區稍微往北坐落著河和田村，據說這裡是日本歷史最悠久的漆器產地。相傳在 1,500 年前，當地一位漆器工匠為繼體天皇（卒於 531 年）修好了皇冠，天皇自此開始大力推崇和發展漆器工藝。
越前漆器傳統產業會館就位於河和田村，當中有介紹漆器歷史和製造過程的博物館，供工匠們展示木雕和繪畫並陳放著各式裝飾品的手工藝工作室，以及販售當地精美漆器的商店。此外還設有一些工作坊，您可以體驗為木碗或碟子上漆，或者在預先塗好漆的作品上繪製圖案或撒上金屬和彩色粉末進行裝飾。
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第 2 天：媲美劍的刀、古老陶器和蕎麥麵
越前的刀具同樣出名。在大約 700 年前，一位來自京都的鑄劍工匠運用造劍技藝，幫助當地農民打造了更鋒利的鐮刀。從那時起，越前刀具便以高品質聞名，現在更成為享譽全球的品牌。
越前市有許多景點可以帶領遊客深入瞭解刀具的相關知識，像是位於南邊的武生刀具村。在這個共享的工作空間，有多家公司運用這裡的設施鍛造各種刀具並販售。遊客可以在刀具村內參觀，觀看工匠作業。另外，村內還設有製作刀具和磨刀的工作坊。向西前進，越前市的另一端坐落著越前千代鶴之館，除了參觀工廠和工作坊，遊客還可以在附近選購龍泉刀，這種刀具融合了傳統工藝與現代設計。
繼續前往越前市西邊，就會來到越前陶藝村，您可以在這裡瞭解越前陶器這項當地另一種重要的在地手工藝。越前陶器大約是在平安時代 (794–1192) 末期發展起來，以耐用性和深沉的紅棕色聞名。之所以擁有這種色澤，是因為燒製陶器的黏土中含有豐富的鐵。
若想進一步瞭解這門工藝，可前往福井縣陶藝館並參觀陶藝藝術中心展出的陶瓷雕塑。陶藝村中央的公園周圍還陳設著一些藝術品，包括出自岡本太郎之手的紀念雕塑作品。越前陶藝教室上午和下午都有舉辦各種開放一般大眾報名的課程，您可以學習製作陶器或裝飾預先做好的陶器。陶藝村內還設有咖啡廳、旅店和商店。
蕎麥麵也是越前市的美食文化瑰寶之一，其原料為蕎麥，在戰國時代 (1467–1568) 糧食短缺之時被引入越前市一帶。位於市中心的越前蕎麥麵之里設有日本最大的蕎麥麵工廠，每天生產約 5 萬份蕎麥麵。工廠可供免費參觀，而且還設有適合所有年齡層的蕎麥麵製作體驗工作坊。不妨品嘗一下當地人最愛的 Oroshi 蕎麥麵，這是一道蕎麥冷麵，搭配蔬菜和高湯享用。
Onward Travels
您可以繼續前往南邊的敦賀，參觀紙人偶資料館，這是一座日本傳統造紙手工藝博物館，館內陳列的紙偶立體模型描繪了 1930 年代的日常生活場景。再往南則是小濱市，您可參觀當地的筷子故鄉館 WAKASA，瞭解關於傳統漆筷的故事，甚至可以親自動手製作一雙筷子。