福井美食之旅

小濱市是「鯖街道」的起點，這條古老的「鯖魚專道」過去用於運送海鮮到古都奈良和後來作為首都的京都，以向皇室進貢。因此，鯖魚成為日本料理文化中重要的一環，無論是醃製、燒烤，還是製成生魚片，直到今日仍廣受歡迎。

在小濱市一帶，當地特有的鯖魚美食之一為烤鯖魚壽司，製作方法為將鯖魚去骨、切片並燒烤，然後放在鋪有紫蘇和薑絲的醋飯上。小濱各地的餐廳均有販售烤鯖魚壽司，您還可以在商店和部分火車站購買烤鯖魚壽司便當。

越前位於福井縣北部，這裡著名的美食當屬同名的越前蟹，其名稱取自古老的越前國（今福井縣北部）。這種雪蟹是福井聞名遐邇的美食之一，在縣內各地都可以品嘗到，尤其是在雪蟹捕獲量居冠的越前。無論是水煮、燒烤、做成生魚片，還是放入火鍋或搭配白飯，越前蟹都同樣美味，值得一嘗。

福井市和坂井市位於越前北邊，是這次美食之旅的最終站。

據說福井是日本人均烤雞肉串消費量最高的地方。在福井縣的首府福井市，有很多地方可以品嘗到這道人氣美食，無論是全國性連鎖餐廳或不起眼的小店，都能讓您一飽口福。在各式烤雞肉串中，最受歡迎的一種是用停止下蛋的母雞肉做成的「純雞」，這種雞肉因肉質緊實而受到喜愛。